▉ ▋ 戀妹情結 ▋▉

以前允才老是嫌咖哩太過稀，想要濃稠一點的感覺......

直到看到無水咖哩的方法才圓了他這個願望。

一般來說無水咖哩是用鑄鐵鍋搭配水分多的蔬菜煨煮出來的，但是家裡沒有鑄鐵鍋就改成了電鍋。

雖然叫無水咖哩，但我試了幾次依照想要的濃稠度有適度加些水，以下分享給大家

料理時間：   兩小時  (不用顧火，是等電鍋煮的時間)

除了番茄以外，都是咖哩常見的材料，多了番茄會有個自然酸味帶動味蕾，很自然地會多吃一碗飯......(遮臉)

步驟1.將番茄、洋蔥切圈，平舖在鍋內，加入切塊的紅蘿蔔、兩片老薑和兩杯水，外鍋倒三杯水壓下去煮，等他跳起。

         其實番茄和洋蔥切什麼樣子都沒差，因為煮完會化掉，根本看不出形狀。

         咖哩Rumi喜歡加點薑祛寒，所以會切了兩三片進去。

         之後就可以依喜好倒入水了，內鍋Rumi試過一至兩杯水都很OK~

         煮完要當天吃可以用1杯半的水，就可以有很濃稠的咖哩醬。

         如果煮完要隔天吃，隔天會更加入味，汁也會較剛煮起來收掉一點，所以兩杯水會比較剛好。

步驟2.加入肉片和咖哩塊、巧克力，外鍋再加倒入另3杯水壓下去煮，跳起來拌勻即可。

         最近禽流感，所以用的是梅花豬，Rumi覺得帶點油花的肉口感比較好，里肌太柴了，不適合煮咖哩。

咖哩真的是沒什麼難度的東西，但是每個人家裡的味道都會有那麼不一樣。

Rumi家煮咖哩不喜歡丟馬鈴薯，反而鍾情地瓜，煮飯的時候順便把地瓜切塊一起煮，盛飯的時候就有地瓜可以配了。

甜香的地瓜，搭上熱辣的咖哩醬，還有半熟的荷包蛋>>>>>WaWoo

最近禽流感不能吃半熟的蛋，改炒滑蛋也很搭~~拉拉

以上是允才評分的90分料理，分享給大家。希望你們喜歡 byelo